Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Sillamäe/Estonia
Microbirrificio nella contea di Ida-Viru, nella parte settentrionale del Paese, aperto ufficialmente nel 1993.
L’impianto arrivò dall’azienda tedesca Beraplan. Le prime birre furono realizzate dal famoso birraio, sempre tedesco, Karl Heinz Radkelt.
Oggi il birrificio, con solo 8 dipendenti, produce circa 2400 ettolitri all’anno.
Sillamäe München Vaskne, amber lager/vienna di colore ambrato con riflessi ramati (g.a. 6,3%). Con una media effervescenza, la schiuma, di un bianco sporco, si presenta imponente, soffice e tenace. L’aroma, acuto e insistente, è di un granuloso malto dolciastro che si tira dietro sentori gregari di miele, caramello, grano, toffee, frutta, pane; mentre, dal fondo, si leva un erbaceo abbastanza invadente. Il corpo medio presenta una consistenza sciropposa alquanto appiccicosa. Nel gusto, luppolo e malto caramellato trovano presto un compromesso: e la dolcezza e l’amarore defluiscono a braccetto, tra piacevolissime note che lasciano un minimo spazio a un rinfrescante acidulo da tostature. Il finale si fa caldo e vigoroso, con qualche accenno agrumato. Nella sua discreta lunghezza, il retrolfatto emette delicate impressioni di nocciole tostate.