Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Camagüey/Cuba
Fabbrica situata nella parte settentrionale della città, vicino al fiume Tínima, da cui il nome. Fu inaugurata nel 1985 da Fidel Castro.
La produzione avviene con tecnologia tedesca e sotto il rigido controllo del Laboratorio di Stato.
Tínima Cerveza Clara, lager di colore giallo oro (g.a. 5,3%). Con una carbonazione media, la schiuma bianca, fine, compatta, cremosa, ostenta tenacia e aderenza. L’aroma, dolce di caramello e malto granuloso, reca qualche infiltrazione erbacea e di luppolo agrumato. Il corpo medio tende decisamente al leggero, in una scorrevolissima consistenza acquosa. Nel gusto, le note di cereali prevalgono nettamente su quelle più blande dell’amaricante; ma, nel finale, con una specie di compromesso, le due componenti riescono a comporre un equilibrio decente, apportatore di una piacevole freschezza. Lo sfuggente retrolfatto sa tanto di paglia secca.