Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Colonia/Germania
Birreria sorta a Dormagen nel 1898.
Una delle tante fabbriche tedesche gestite da una donna, produce l’autentica kölsch. Del resto si trova nella zona doc di produzione dello stile.
Garde Kölsch, kölsch di colore paglierino (g.a. 4,8%). Gode di larga popolarità nel nord della città. Si offre con un ottimo perlage; intenso aroma fresco e fruttato; corpo morbido, leggero; gusto segnato dal malto, con il luppolo in sottofondo che apporta secchezza; breve retrolfatto amaro.