Tratto da La birra nel mondo, Volume III, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Lyme Regis/Inghilterra
Microbirrificio del Dorset, nato nel 2010 a opera del birraio Mark Jenkin.
Sempre a gestione familiare, continua, con un impianto peraltro modesto, una buona produzione prevalentemente di bitter, ma sconfinando anche in altre tipologie (traditional ale, porter, golden ale, spiced ale, witbier, brown ale).
Mighty Hop Festival, special bitter ale di colore ambrato carico e dall’aspetto alquanto velato (g.a. 3,9%); offerta estiva. La carbonazione è da morbida a piatta; la spuma biancastra, ruvida, scarsa e di non lunga durata. L’aroma non si esalta certo per intensità; ma sopperiscono piuttosto adeguatamente puliti sentori di malto tostato, caramello, frutta secca, legno, cuoio. Il corpo, decisamente scarno, presenta una consistenza molto acquosa. Una piacevole luppolizzazione conferisce pienezza, rotondità, alle note di malto, noci, caramello, biscotti, mandorle, agrumi, pane tostato, che si uniscono “generosamente” a fornire una buona spina dorsale. Il percorso gustativo ha una media durata, e si conclude secco, con accenni erbacei e di tostature. Il retrolfatto non persiste più di tanto, il tempo di esalare le sue impressioni di cenere dall’amarognolo pressoché astringente.