Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Kiskunhalas/Ungheria
Una delle migliori birrerie artigianali ungheresi. Fu aperta, nel sud del Paese, da Kiss Tamas nel 2013. Il nome è un chiaro riferimento all’utilizzo abbondante che si fa del luppolo.
Successivamente, vide la luce, nella Capitale, il brewpub Hopfanatic Pub.
Hopfanatic Trance India Pale Ale, india pale ale di colore ambrato con riflessi arancio e dall’aspetto leggermente velato (g.a. 7%). La carbonazione è estremamente morbida; la spuma avorio, cremosa, compatta, tenace. L’aroma si libera con tenui sentori di caramello, malto appena tostato, scorza di limone, luppolo speziato, aghi di pino. Il corpo, da medio a pieno, ha una consistenza tra cremosa e oleosa. Il gusto, aspro di agrumi all’imbocco, diventa secco a metà corsa con note fruttate, sfocia in un amarore tagliente di resina. Il retrolfatto indugia parecchio nelle sue calde sensazioni alcoliche, quasi vinose.