Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Downton/Inghilterra
Microbirrificio del Wiltshire. Nel 1986 John e Julie Gilbert comprarono la Wyndham Arms, alla periferia di Salisbury, per la produzione di birra destinata ai pub. Due stagionali incontrarono subito il favore dei consumatori. Nel 1992 l’attività fu trasferita in moderni locali di Downton.
Oggi la Hop Back Brewery produce circa 20 mila barili di birra all’anno e possiede 11 pub nel sud dell’Inghilterra.
Hop Back Summer Lightning, golden ale di colore giallo paglierino (g.a. 5%); rifermentata in bottiglia. Nata per una festa della birra con insolito colore, divenne per l’immediato successo un prodotto regolare, disponibile tutto l’anno, nonostante fosse tipicamente estivo, come suggerisce il nome, “lampi d’estate”. Con una carbonazione medioalta, la schiuma bianca erompe abbondante, densa, compatta. Un ottimo luppolo fresco conferisce all’aroma sentori fioriti ed erbacei che si amalgamano bene con quelli di banana del lievito. Il corpo medio ha una consistenza oleosa. Il gusto fruttato risente dell’amaricante e palesa, insieme, briose note agrumate. Anche il finale arriva vivace, e asciutto. Il retrolfatto si dilunga abbastanza nelle sue suggestioni amarognole.